Janaína Rueda, do restaurante A Casa do Porco, é eleita a melhor chef mulher da América Latina pelo 50 Best

A chef Janaína Torres Rueda, dos premiados restaurantes A Casa do Porco e Dona Onça, de São Paulo, foi eleita a melhor chef da América Latina de 2023 pelo Latin America's 50 Best Restaurants, braço do The World's 50 Best, um dos principais rankings gastronômicos do mundo desde 2013. O anúncio foi feito nesta quarta-feira, 5, mas a cerimônia de premiação será no dia 28 de novembro no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.

“Estar ao lado de tantas mulheres poderosas, que representam a mudança que desejamos ver no setor é uma grande honra. Como sempre, agradeço ao 50 Best por oferecer uma plataforma que nos ajuda a divulgar a importância da inclusão, de melhores condições de vida e da educação alimentar. Todos nós devemos ajudar as pessoas ao nosso lado a prosperar”, afirmou Janaína, em nota divulgada pela assessoria de imprensa nesta quarta.

Conforme o 50 Best, a chef paulistana será a décima a receber o prêmio, que marca uma década de celebrações à inclusão na culinária e do empoderamento das futuras gerações de chefs mulheres.

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“Além de ser uma chef excepcional, Janaína Torres Rueda defende, há tempos, a gastronomia social e demonstra um compromisso inabalável com sua comunidade. Enquanto prestigiamos sua trajetória, aproveitamos para celebrar uma década de conquistas extraordinárias de talentosas chefs da região, que lideram a próxima era gastronômica”, afirmou William Drew, diretor de conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurants, em nota de divulgação.

Quem é Janaína Rueda?

Além dos restaurantes premiados, A Casa do Porco e Dona Onça, Janaína também está à frente da lanchonete de cachorro-quente Hot Pork, da Sorveteria do Centro e da Merenda da Cidade, todos na capital paulista. No Dona Onça, seu bar casual no centro da cidade, a chef serve pratos como a galinhada.

Já no restaurante A Casa do Porco, onde é sócia de Jefferson Rueda, há um menu-degustação com pratos preparados com porcos de criação própria.

Fotos: Reprodução Google

O restaurante passou a atrair multidões de paulistanos e turistas depois de figurar, desde 2019, no tradicional ranking anual de melhores restaurantes do mundo feito pela revista britânica "Restaurant". Este ano, o local foi eleito o 12º melhor restaurante do mundo.
Em 2020, Janaína recebeu o American Express Icon Award – Latin America após atuar com refeições escolares mais saudáveis e com a gastronomia inclusiva.

Entre 2015 e 2019, a paulistana atuou como voluntária na iniciativa "Cozinheiros da Educação", projeto que visava melhorar as merendas escolares do estado, substituindo itens processados por alternativas naturais.

Fonte: com informações do Portal G1